고추냉이

생태적특성

․ 산골짜기 물이 흐르는 곳에서 자란다.

조경적 이용

활용가치

․ 봄에 포기째 김치를 담가 먹는다.

․ 봄에 땅속줄기의 잔뿌리를 떼어 내고 말린 것을 산규근(山葵根)이라 해서 류머티즘·신경통 등의 아픈 부위에 바른다.

․ 생선중독·국수중독 치료에도 쓰며 향신료나 방부제, 살균제로도 쓰인다.

관리 및 재배 시 주의 사항

․ 생육온도가 12~15℃ 범위로 저온성 작물(우리나라에서 재배 시 한여름의 고온문제)최고 온도가 25℃를 넘지 않도록 관리

참조

1. 성분 중 땅속줄기에 시니그린(sinigrin)이 들어 있으며, 이것이 티오글루코시다아제(thioglucosidase)의 작용으로 분해되어 매운맛을 낸다. 

유사종

참고